• 450 gr olgun muz
• 300 gr olgun çilek
• 200 gr bitter kuvertür
• Yonanas dondurma makinası
• 2 küçük 1 büyük silikon dondurma kalıbı
• Tahta dondurma çubukları

Sıcak havalarda herkesin serinleme yöntemi kendince değişiklik gösterir. Kimisi buz gibi limonata ile kimisi de yaz deyince akla ilk gelen dondurmayla…  Hele benim gibi çok çocuklu ailelerin tercihi hem sağlık açısından hem de ekonomi açısından evde yapılan dondurma favorimiz.  Yaz gelince bol bol yapar dondurucuya atarım. Neden mi?  Markette satılan dondurmaların içeriğine baktığınızda sanki kimya laboratuvarı gibi. Adını sanını duymadığımız kimyasallar dolu. Oysa ki evde yapmak hem ekonomik hem de aşırı sağlıklı.  Hani sloganımız vardı hasta olmadan önlemini al. İşte biz de tam böyle yapıyoruz.  Bizim çocuklar ayıla bayıla yediler. Kapış kapış gitti yani. Bence bu tarifi sen de yapmalısın.   Hem de diyet yapanlara uygun kalorisi düşük dondurma. Hadi başlayalım o zaman.

ÇİKOLATA KAPLI YONANAS DONDURMA

Malzemeler hazırsa yapımına başlayalım.  Öncelikle meyveleri olgun olanlardan tercih ediyoruz. Tatlandırıcı kullanmayacağım için olgun meyvelerin şeker oranı oldukça yüksektir. İlk tercihimiz olgun meyveler.

Muz kabuklarını soyalım. Dilimler halinde doğrayalım.  Çilekleri güzelce yıkayıp yapraklarından ayıklayalım. Meyveleri donduralım. Ortalama 2 ila 4 saat arasında donacaktır.

Meyveler donduktan sonra dondurucudan çıkarmadan hemen önce silikon dondurma kalıplarına tahta dondurma çubuklarını koyalım.

Donan meyveleri dondurucudan çıkaralım. Ortalama (hava sıcaklığına göre) 5 ila 8 dk kadar oda ısında il soğukluğunu bırakana kadar bekletelim.  Yonanas dondurma makinasının kilit kısmı oturmuş mu kontrol edelim. Daha sonra bir kaç parça muz , bir kaç adet çilek olacak şekilde Yonanas dondurma makinasından geçirelim. Pürüzsüz, pütürsüz dondurmamız hazır hale gelecektir. Püre haline gelen meyveleri silikon dondurma kalıplarına dolduralım. Verdiğim ölçü tam olarak verdiğim silikon kalıplarına tam geldi.  Silikon dondurma kalıplarını dondurucuya tekrardan koyuyoruz.  Ortalama 2 ila 4 saat arası. Yani meyve püreleri donana kadar bekletmemiz yeterli olacaktır.

Dondurmaları tekrar dondurucudan çıkarmasan önce üçüncü aşamaya geçiyoruz.

Kuvertür çikolatayı ince ince doğruyoruz.  Bu işlem çikolatanın kolay erimesini sağlayacaktır. Doğranmış çikolataları cam ya da sıcağa uygun kaplarda benmari usulü eritelim.

Benmari usulü eritme:  bir tencerenin yarısına kadar su ile dolduruyoruz. Üzerine  çikolatanın içinde bulunduğu cam kabı yerleştiriyoruz. Buhar yöntemi ile çikolata eriyor. Bu işleme benmari usulü eritme diyoruz.

Dondurucudan çıkardığımız silikon dondurma kalıpların içerisindeki dondurmaları çıkarıp sırayla benmari usulü erittiğimiz çikolatanın içerisine daldırıyoruz. Ya da daha az çikolata kaplansın istiyorsanız benim gibi küçük. silikon spatula yardımı ile de erimiş çikolatayı kaplayabilirsiniz. Çikolata kaplı dondurmalarımızı yağlı kağıt serilmiş tepsiniz üzerine koyuyoruz. Yine dondurucuya bırakıyoruz. 10 dk. da donacaklardır. Bundan sonrası size kalmış. Canınız ne zaman dondurma isterse bilin ki dondurucuda sağlıklı dondurmalarınız sizi bekliyor olacaktır.

Ben bu yöntemi sürekli kullanıyorum. Bir sürü yapıp dondurucuya atıyorum. Çok çok iyi oluyor.  Peki sen nasıl buldun tavsiyemi?  Uygulamayı düşünürsen yorumlarda konuşalım. Bugünün tatlısını eklediysem bana müsade…  Yeni sağlıklı tatlı atıştırmalıklar hazırlamaya gidiyorum.  Beni ziyaret etmeyi unutma olur mu?  Görüşmek üzere

Bu arada şu notu eklemeden gitmeyeyim. Defya sağlıklı yaşam ürünleri organikannem05 koduyla %5 indirimli olarak temin edebilirsin.  Direk linkini de buraya ekliyorum.

http://bit.ly/organikannemm

-Şeker oranı yüksek olan olgun meyveleri tercih ediniz.

-Silikon kalıplar işinizi kolaylaştıracaktır.

-Meyveler 2-4 saat arasında donacaktır.